Pani prof. dr hab. inż. Danuta Szczerbińska po ukończeniu w 1988 r. studiów na kierunku zootechnika podjęła pracę w Akademii Rolniczej w Szczecinie. W 1995 roku uzyskała stopień doktora w dyscyplinie zootechnika, w 2002 roku stopień doktora habilitowanego, a w roku 2011 tytuł profesora w dziedzinie nauk rolniczych. Z Uczelnią związała całe swoje życie zawodowe, przechodząc wszystkie szczeble awansu, od asystenta stażysty do profesora. Obecnie jest kierownikiem Katedry Nauk o Zwierzętach Monogastrycznych na Wydziale Biotechnologii i Hodowli Zwierząt.
Pani Profesor opublikowała ponad 160 prac naukowych, w tym niespełna 90 to oryginalne prace twórcze. Za najważniejszą należy uznać publikację o mechanizmach rozwojowych kończyn u Archeoazurów,, która w 2013 r. ukazała się w czasopiśmie „Nature”. Jest także współautorem dwóch monografii naukowych, książki a także podręcznika akademickiego. Współorganizowała pięć konferencji naukowych, z których trzy miały zasięg międzynarodowy.
Pani Profesor uczestniczy w życiu organizacyjnym Wydziału, Uczelni i środowiska naukowego. Pełniła funkcję dziekana Wydziału Biotechnologii i Hodowli Zwierząt w latach 2005-2008. Brała udział w pracach różnych zespołów kolegialnych, m.in: Komitetu Nauk Zootechnicznych PAN, zespołu ekspertów ds. ewaluacji jednostek naukowych, zarządu PO Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej, przewodniczyła komisjom uczelnianym i wydziałowym. W bieżącej kadencji była członkiem Rady Uczelni ZUT.
Spośród licznych odznaczeń i nagród jakie Pani Profesor Danuta Szczerbińska otrzymywała w okresie trzydziestu sześciu lat pracy do najważniejszych zalicza Nagrodę Wojewody Szczecińskiego za Zasługi dla Nauki i Postępu, Srebrny Krzyż Zasługi oraz Medal Komisji Edukacji Narodowej. Jako młody pracownik nauki otrzymała także Medal Szczecińskiego Towarzystwa Naukowego Amicus Scientiae et Veritatis. Natomiast w 2013 r. Zachodniopomorskiego Nobla za badania nad biologią, użytkowością rozpłodową oraz rozwojem embrionalnym emu.
